梅雨明け
こんにちは！
あっという間に梅雨が明けましたね。
早い！早い！暑い！
本当に毎日暑いですよね。
でも私は、この暑さだからこそのメリットもあると思っています。
ひとつは周りの人とのコミュニケーション。
私は毎朝のお散歩時間、周りの方との挨拶が一言増えたことを感じています。
いつもは、『おはよう！』『おはようございます！』という挨拶だったのが。
ここ数日は、挨拶に『今日も暑いねー！気を付けてね！』とお声かけいただくこと、そこから会話に発展することが増えたなと思っています。
周りの方とのお互いへの気遣い、こうした何気ないコミュニケーションは大切だな、と改めて感じる今日この頃です。特にご年配の方へのお声かけは大切ですね！！
さて今日は、暑いからこそのメリットのひとつでもある、干し野菜についてのお話です。
干し野菜生活はじめました
何で始めたかというと
自分が生きていて『干し野菜』をする日がやってくるなんて、思ってもみませんでしたが。
先日鍼灸師の先生のお話をお聞きする機会がありまして。
その時をきっかけに、干し野菜を意識するようになりました。
干し野菜のメリット
干し野菜のメリットはこんな感じ。栄養もある上にサスティナブル！！
- ビタミン・鉄・カルシウム・カリウム・食物繊維などの含有量が増える
- 生野菜に比べて少ない量で栄養を摂取することができる
- ビタミンDが効率的に摂取できて、免疫力アップ
- 長期保存が可能になる
- うまみが凝縮される
- 苦味が減少し、食べやすくなる
- 生野菜では捨ててしまいがちな部分も、干すことにより利用できる
干し野菜や干しきのこを作っておいて、毎日にお味噌汁にいれるだけで、とっても簡単に栄養がとれるなんて、とっても魅力的！
そしてこの暑さの中、天日干しには最高かもしれないと思い、始めてみました、『干し野菜生活』
どうやって作ってるか
干し野菜の作り方はとっても簡単。
- 野菜を好みの大きさに切る
- 水気を拭いて、ネットやお皿に並べて日の当たる風通しのいいところに干す
- 時々裏返したりして、水分が飛んだら完成
切干大根を作ってみようと、並べてみました。（重ならないように広げて干します）
朝に干して、夕方にはだいぶカラカラになって、ガリガリの大根になってました♡(笑)
日差しもキラキラで、この暑さの今日のこの頃、こんな日は、干し野菜日和！と思って、いろんな野菜やキノコを干しています。
夕方には、おうちの中に一旦取り込むのがいいみたいです。
薄くスライスしたものなら、だいたい１日～２日。触ってみて、まだ水分が残っているなーと思うときは、もう少し干す、という感じ。
できたものは、乾燥剤を一緒にして、保存袋や瓶の中に入れていると常温でも１か月くらいは持つようです。並べたりする手間はあるけれど、できてしまえば、日々のお料理がとっても簡単で美味しくなります＾＾楽しい！！！
ネットはどこで売ってる？
いろいろ見て回った中で、私はカインズで購入しました。
開口部が広めなので、とっても使いやすいです！！大きすぎず、小さすぎず、バルコニーにも干すのにちょうどいいサイズ！
楽天でもいろいろ売っていて、似たようなのがありました♡
次のチャレンジ
今は野菜やきのこだけなのですが、今度は果物にもチャレンジしたいなと思っています。
無添加おやつ作り♡
お砂糖も使っていない食べても罪悪感のない・栄養のあるおやつって、最高ですよね＾＾
そして更にパワーアップしたら、いつかはお魚も、、、いや、、、ハードルが高いかなぁと思いながら、新しいことに挑戦してみたいなと思っています。
『何それ！興味あるわ！』という方、是非やってみてください＾＾
この暑い夏こそ、はじめ時かもしれません！
サスティナブル＆ヘルシーな干し野菜生活、是非おススメです＾＾
それでは今日はこの辺で。
今日もみなさんにとって素敵な一日でありますように☆☆☆
